L'autonomie alimentaire en élevage bovin laitier

Objectifs

A l’issue de la formation, les participants seront capables de :

- Identifier les enjeux stratégiques de l'autonomie alimentaire dans les systèmes bovins laitiers

- Définir et évaluer l'autonomie alimentaire (massique, énergétique et protéique) des systèmes laitiers français

- Identifier les leviers techniques pour améliorer l'autonomie alimentaire des élevages laitiers

- Analyser l'impact technico-économique de l'autonomie alimentaire à l'échelle d'un système de production

- Analyser l'impact technico-économique de l'autonomie alimentaire à l'échelle d'un système de production

Contenu

1. L’autonomie alimentaire : définition et contextualisation des niveaux d’autonomie massique, énergétique et protéique des systèmes laitiers français.

2. Les besoins des animaux
- Ingestion annuelle des vaches laitières (grilles Idele)
- Bilan fourrager et chargement
- Sécurisation du système fourrager

3. Les fourrages et les concentrés
Les fourrages : premier levier pour améliorer l’autonomie des systèmes laitiers

- Production des fourrages : les points clés
- Facteurs de variation de la production et de la valeur alimentaire des fourrages (choix structurels versus
choix conjoncturels)
o Rappel : savoir lire un bulletin d’analyse de fourrage
o Espèces : maïs, sorgho, prairies, luzerne, dérobées (dont MCPI)
o Stade de récolte
o Récolte et conservation
- Valorisation des fourrages
o Dans les rations hivernales
o Par le pâturage (compromis entre la valorisation de la ressource et la production laitière)
Les concentrés
Valoriser les concentrés et coproduits pour améliorer l’autonomie des systèmes laitiers, à l’échelle locale et nationale
- Autonomie énergétique : valorisation des céréales autoproduites
- Autonomie protéique :
o Valorisation des protéagineux et des tourteaux (colza…)
o Techniques de protection de la protéine : traitement des matières premières et additifs
- Réduire les gaspillages de concentrés

4. Approche économique à l’échelle du système en fonction du potentiel pédoclimatique
- Exemple de La Jaillière : effet de l’introduction de luzerne dans les rations à base de maïs fourrage sur la
performance économique du système
- Relation entre les niveaux d’autonomie des systèmes laitiers français et leurs performances économiques
(Réseaux d’Elevage)
- échanges autour des indicateurs économiques (EBE, % PB/EBE, marge sur coût alimentaire)

Moyens et méthodes pédagogiques

Exposés, échanges et débats ; Exercices pratiques, remise des exposés, guide AFPF et RMT Prairies Demain, visite de la station expérimentale.

Moyens d’évaluation

Le formateur réalise un tour de table en début de formation. De manière informelle, il contrôle les acquis de nouvelles connaissances des participants tout au long de la formation, notamment par le jeu des questions/réponses et des exercices d'application. Une évaluation individuelle des acquis et de la satisfaction est réalisée en fin de formation. L'appréciation du formateur est également recueillie après la formation.

Public

Conseillers d'élevage, techniciens. Formation s’adressant à toute personne diplômée de l’enseignement agricole ou justifiant d’une expérience d’au moins 2 ans dans sa fonction.

Pré-requis

Aucun