ARVALIS – Institut du végétal propose plus de 140 formations adaptées aux évolutions récentes du contexte de production, de la réglementation et de l’économie agricole. Les formations ARVALIS – Institut du végétal sont certifiées ISO 9001.
RÉCOLTER LES POMMES DE TERRE EN LIMITANT LES ENDOMMAGEMENTS
Les endommagements mécaniques demeurent encore le plus souvent un des principaux critères responsable de la dégradation de qualité des tubercules pour l’ensemble des débouchés (plants, consommation, transformation, fécule). Ils peuvent être également à l’origine d’une accentuation de leur dégradation en cours de conservation (pertes de poids, pourritures …).
Une meilleure connaissance des facteurs de sensibilisation des tubercules et la prise en compte de règles simples lors de leur récolte et de leur manipulation peuvent se traduire par un plus qualitatif immédiat.
OBJECTIFS :
A l’issue de cette formation, les participants seront capables :
- d’identifier les différents types d’endommagements affectant les tubercules,
- d’agir sur les facteurs de sensibilisation des tubercules
- de mettre en œuvre les réglages appropriés sur le chantier de récolte / mise en stockage pour diminuer le risque de blessures
CONTENU :
Présentation des deux principaux types d’endommagement susceptibles d’altérer les tubercules (fractures et noircissement interne).
Facteurs physiologiques, pédo-climatiques et agronomiques influençant la sensibilité des tubercules à leur apparition. Méthodes de diagnostic rapide du niveau d’endommagement d’un lot de tubercules.
Principaux points du chantier de récolte / mise en stockage à surveiller pour réduire le risque de blessures (listing en salle complété par une ou deux études de cas pratiques sur le terrain).
METHODES ET MOYENS :
Exposés, échanges et débats intégrant les expériences des participants
Remise de notes et schémas d’exposés
Examen pratique et critique d’un ou de deux chantiers de récolte et de mise en stockage mis à disposition par le groupe participant à la formation
PUBLIC :
Techniciens du développement et des organismes économiques. Enseignants. Agriculteurs.
CONTACT :
Dominique Courtois
Tél. 03 22 85 75 66
Fax 03 22 85 63 72
d.courtois@arvalisinstitutduvegetal.fr
Intervenant(s) : Michel Martin
Thème : Maîtrise du stockage et de la conservation
Culture : Pomme de terre
